淡水鱼的话，可以做酸菜鱼，很好吃！超市有卖酸菜鱼调料，淡水鱼建议买那种体型超大的那种鱼的鱼肉，因为大刺也比较大，容易吐出来。热锅放油，油热放葱姜蒜，稍后放酸菜，翻炒一下，加水，煮开了放鱼片，熟了就能吃了。注意要顺着鱼骨切鱼片莫把刺切断了。根据口味还可以放辣椒或花椒和葱姜蒜一起炒。超级好吃，试试吧！:)
