中式面点都包括哪些内容 ？

中式面点主要有以下几类：
呆面：冷水和的面团。如水饺皮，面条，烙饼
烫面：沸水和的面团。如蒸饺，糖炸糕
发酵面：用酵母菌或者老面发酵或者膨松剂涨大的面团。如包子，发糕，窝窝头，无矾油条
糯米粉面：糯米粉加水和的面团。如麻圆，南瓜饼。
杂粮面：杂粮和的面团。如绿豆糕，杂粮煎饼，土豆饼
混酥面：面粉，糖，油，膨松剂和成的面团。如桃酥，一口酥都，广式月饼
层酥面：水油皮面和油酥经擀叠制成的有层次的面团。如苏式月饼，老婆饼
矾碱盐面团：如油条，麻花
鸡蛋面团：如萨其马，蛋糕
大概这些吧

面食在我们国家可谓有很久远的历史了，不仅花样繁多，制作上巧夺天工，味道多样在世界上闻名。我们面点的制作方法和种类非常丰富。北方人最喜爱的大馒头、饺子、面条、拉面🍜、煎饼、包子、汤圆等等南方人的烧麦、春卷、粽子等，每个地方的风俗不一样，又演化出很多具有地方特色的风味小吃。

太多了。
面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

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油炸糕油饼包子饺子馅饼面条煎饼油条丸子枣糕月饼汤圆粽子