大米要清洗，最多洗两次，洗好后浸泡一两分钟再蒸这样好吃。
这个要看个人爱好其实米已经很干净了
主要是为了干净,现在普遍认为煮饭前反复冲洗米粒是不好的,因为会把米粒表面丰富的维生素B和其它营养物质冲洗掉。如果是为了干净,冲一遍就够了,而且很多超市买的米都是免淘洗米,根本不用冲洗,直接就可以加水煮了。 淘米原理: 米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水
