李诞为什么说内蒙古的烤全羊都是给游客吃的？

在中国这片辽阔的土地上则是由五十六个民族，许许多多省份组成，这一点作为中国人的你应该就是非常清楚的了，而因为地域差异每个地方有着不一样的饮食文化，美食也是有着自己当地特色的，那么要说内蒙有什么特色美食的话，你们最早会想到的是什么呢，很多人可能第一时间想到的就是烤全羊，烤全羊确实是内蒙地区的一道特色美食。

烤全羊作为内蒙的特色美食，很多人是不是都觉得内蒙人是非常幸福的呢，天天都是有烤全羊吃，那么内蒙人真的是天天都有烤全羊吃的吗，就让作为内蒙人的李诞来告诉你吧，在一档节目中李诞带着自己的小伙伴去到内蒙，准备向当地大厨学习烤全羊是如何制作而成的，完成后的烤全羊就是人们的晚餐，而在开始制作前李诞则是表示这是他第一次吃烤全羊。

听到作为内蒙人的李诞是第一次吃到烤全羊的时候所有小伙伴都惊呆了，其中一位更是表示自己不是内蒙人都已经吃过四次烤全羊了，这李诞怕不是一个假的内蒙人吧，而李诞则表示其实内蒙人平时是不怎么吃烤全羊的，由于烤全羊制作过程非常繁琐，通常都是用来招待朋友和远道而来的贵客，毕竟烤全羊处理起来非常麻烦，天天吃肯定是吃不消，并没有那么多羊。

那么内蒙人平日里是不吃烤全羊的都是什么呢，李诞说了地道的内蒙人在没有朋友和贵客来的时候，通常都是将羊肉做成手把肉，制作过程没有烤全羊那么繁琐，不仅仅是如此，李诞还开启了自黑模式，说内蒙人没有经常吃烤全羊只要还是因为懒，哈哈哈，看来李诞也是一个非常地道的内蒙人了呢。

主要是一只烤整羊太大，普通人家都吃不了。过年过节也有买整只羊的，但不是烤熟的，这样可以分解了方便贮存，而且不同部位的羊肉有不同的吃法。羊腿肉一般是做馅，胸叉一定要炖起才好吃。纯肚杂碎必须配牛舌焙子。其他部位可烤可涮。而且做为呼市本地人，单位团建的时候也去过草原旅游点，要了一只烤全羊，最后剩下了大部分，真的不是很好吃。不配葱姜茴香就那么烤，又膻又没味，最主要比较腻，对肉不是那么带感的人感觉有点无福消受

从这篇文章图片上看，这只是饭店里普通的烤全羊，没有什么技术含量，但是由于价格不菲，所以在内蒙古也不是所有的人都吃过。真正的烤全羊技艺只有阿拉善盟烤全羊保存下来，在内蒙也只有万分之一的人品尝过。

我在内蒙古生活了将近三十年，西部区，城市农村都有，自己没有也从来没有见过周围的人做烤全羊吃，都是炖羊肉炒羊肉羊肉饺子涮羊肉，只是去旅游区吃过，专门招待游客的地方。李诞说得没有错，事实就是这样！

烤全羊，在内蒙古属于招待贵宾和旅游团餐的，仪式感较强。味道嘛！仁者见仁，智者见智。好的食材，无须诸多调味品和佐料。否则，就掩盖了食材本身的鲜美味道。本人就偏爱清炖和清煮的草原本地羊肉，软糯、多汁、鲜美。出锅上盘，按各人的口味，佐以野韭菜花腌制的酱料、细盐和牧民腌制的小菜，美味无比！