泡椒炒鸡胗材料：鸡胗适量，泡椒适量（2者比例为1：1），泡姜一块，盐、料酒、生抽、白胡椒粉适量 做法： 1.鸡胗洗净切小片。放入盐、料酒、生抽、白胡搅粉腌渍片刻。 2.泡朝天椒切小段，圆的泡椒就不用切了。姜切片。 3.炒锅热后，放油，油热放鸡胗炒约3分钟，待其变色。 4.加入泡椒、姜翻炒2分钟即可。 PS：盐不可放太多，因为泡菜的味道很浓。。。
