用料
鸡蛋 2只
盐 2小勺
糖 1小勺
胡椒粉 适量
淀粉 6小勺
料酒 适量
葱姜 适量
白水 一茶杯
米鱼鱼肉 约三斤
米鱼鱼丸的做法
将剔除鱼皮鱼骨的鱼肉切块米鱼鱼丸的做法 步骤1
用厨师机绞肉部分将鱼肉绞碎（用最小孔）米鱼鱼丸的做法 步骤2
用厨师机拌馅功能高速搅拌鱼肉（与用力摔打作用等同），二档速度15分钟米鱼鱼丸的做法 步骤3
经过15分钟高速搅拌后，鱼肉变成有弹性的鱼茸米鱼鱼丸的做法 步骤4
在微沸的水里，投入搓圆的鱼丸，鱼丸浮上水面，用漏勺捞出即刻放入冷水，稍后捞出米鱼鱼丸的做法 步骤5
经冷却的鱼丸即成为美味Q弹的鱼丸了，完全是没有任何添加剂的安全食品了
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