1、不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力;未经登记，不发生效力。
2、房屋所有权以登记为准，由于房产证上登记的是你爷爷的名字，因此，该房屋的所有权属于你爷爷。
3、现在你爷爷去世，如果有遗嘱按遗嘱继承；没有遗嘱按法定顺序继承由配偶、父母、子女继承即你奶奶和你爷爷的子女继承。
4、如果你父亲想要获得该房屋的所有权，那么需要经过你父亲的兄弟姐妹和你奶奶的同意。
5、根据你的描述，这房子是你父亲出资盖的，如果你们有证据能证明，那么你父亲与你爷爷形成了债权债务关系，现在你爷爷已经去世，那么你父亲可以要求你爷爷的继承人返还出资盖房的钱。
6、如果你伯父不肯签字，那么你父亲可以要求他偿还部分盖房的钱。
在法律上房子是你爷爷的，你伯父有份，起诉没用
房产证登记在你爷爷名下，你爷爷去世了房子就是遗产，应该由你爷爷的子女平均继承，给你伯父补偿，协商解决问题最好。
需要证明钱是你爸出的，你奶奶爷爷都在世可以让他们把房子先过户到你爸名字，不用你大伯签字!
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