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螃蟹身上有寄生虫,螃蟹作为水生动物·,会受到水中许多寄生虫寄生。螃蟹的寄生虫一般附着在螃蟹的鳃部,影响螃蟹的呼吸,但不致命。饲养者可以通过让螃蟹泡药浴来去除寄生虫,平时也需要定期泼洒驱虫剂。
螃蟹身上有寄生虫,螃蟹作为水生动物,会受到水中许多寄生虫寄生。寄生虫寄生对螃蟹影响不大,但对人类危害很大。螃蟹的寄生虫一般都寄生在螃蟹的鳃部,影响螃蟹的呼吸,导致螃蟹发育生长速度变缓,但不致命。饲养者需要使用药物清除。
有的,必须经过高温处理。
研究发现,活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。
据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为 20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达 55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。
生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
吃螃蟹的禁忌
1、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡,体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,引起食物中毒。
2、螃蟹不宜与水果同食
蟹肉主要成分是蛋白质,还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美,而且营养丰富。但是如果和水果同食,很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白,不容易消化,加重胃肠负担,会出现腹泻等症状。因此,吃完螃蟹不要马上吃水果,特别是柿子等含鞣酸高的水果。
3、螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物,本身就容易引起腹泻,而酸奶含有丰富的乳酸菌,有加快胃肠蠕动的作用,因此,酸奶与螃蟹同时食用,特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
4、螃蟹忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒,这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物,嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此,嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
参考资料来源:百度百科--螃蟹
参考资料来源:人民网--螃蟹虽美味 食用有禁忌
螃蟹肚子里确实存在有寄生虫的,而且所有河里的鱼虾等都有寄生虫的,所螃蟹在煮前要清洗干净,煮开后要煮上二十分钟,能将l螃蟹内寄生虫全部杀死,这样就可安全享用了。
几乎所有螃蟹都有寄生虫,可以通过高温杀死,所以一定要做熟了才能吃。
螃蟹体内的寄生虫一般在蟹肺部