主料
西红柿5个
鲤鱼头2个
葱2棵
姜1块
豆瓣酱1勺
八角1个
辅料
盐适量
蒸鱼豉油适量
糖适量
胡椒粉适量
步骤
1.鱼头洗净剁成块，用盐，料酒腌半小时。西红柿切块，葱切断姜切片。
2.热锅热油，放入八角，葱姜爆出香味。
3.加入西红柿翻炒
4.炒到西红柿开始变得软烂，加入一勺豆瓣酱和蒸鱼豉油，加入一些水。
5.水开先放入鱼头煮五分钟
6.再放入鱼块，转小火，放入盐，糖，胡椒粉煮十分钟。
7.洒上葱花即可。
小贴士
西红柿要多放，水要少放，因为还放糖，所以不会特别酸的。
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