水蛭能吃吗？

水蛭不能直接吃，但可以入药。

《本草纲目·虫部第四十卷 水蛭》记载：“误吞水蛭，入腹难死，久则生子，食人肝血，腹疼难忍，面目黄瘦。” 因水蛭最难死，恐入腹害人，历代医家用其治病，特殊炮制、火炒、油炸、炙透才用。

但是如果不小心吃了水蛭成虫，尤其生水里幼虫，可能造成损害。 要是出现喉痒、声音沙哑或鼻塞、流鼻血，可能有水蛭等虫体寄居，应速问医。 

扩展资料：

蛭为无脊椎软体动物，无骨架结构，全体均可利用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。

蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%，是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍；同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。

在水蛭所含的17种氨基酸中，其中7种为人体必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸总数量的72%。

多肽：吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

微量元素：菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素， 其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高，分别为1.4mg/g 和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍，比猪肝中的含量高2倍。说明菲牛蛭对锌元素具有极强的富集能力。

脂肪酸：菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分，其中饱和脂肪酸占63.34%，不饱和脂肪酸占34.05%。

参考资料来源：百度百科—水蛭

十万个冷知识

中医典籍记载：“误吞水蛭，入腹难死，久则生子，食人肝血，腹疼难忍，面目黄瘦。” 因水蛭最难死，恐入腹害人，历代医家用其治病，特殊炮制、火炒、油炸、炙透才用。 但是如果不小心吃了水蛭成虫，尤其生水里幼虫，可能造成损害。 要是出现喉痒、声音沙哑或鼻塞、流鼻血，可能有水蛭等虫体寄居，应速问医。 可翻阅《本草纲目·虫部第四十卷 水蛭》，看看李时珍对这个问题的论述。

不可以，但是蚂蝗经炮制后可作一味贵重的中药材。

蚂蝗营养价值：

1、蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%，是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍；同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。

2、多肽：吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

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扩展资料

蚂蝗多生活在淡水中，少数生活在咸水之中，还有一些陆生和两栖的。它们中有以吸取血液或体液为生的种类，也有捕食小动物的肉食种类。

人们在稻田里常见的蚂蟥叫日本医蛭，以吸食人、畜、青蛙的血为生。海南岛和台湾山林里生活着一些山蚂蝗，常潜伏在草丛、树上。

近年来，由于化肥、农药等威胁其生存环境，加之人类进行掠夺性捕捉，蚂蝗的野生资源日益减少。为满足市场需求，蚂蝗的人工养殖业正在快速发展。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%9A%82%E8%9D%97/1567566?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-蚂蝗">百度百科-蚂蝗

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%B0%B4%E8%9B%AD/604860?fr=aladdin#12"target="_blank"title="百度百科-水蛭">百度百科-水蛭

是可以吃的 还能入药 有专业养殖的