没有好与不好,只有你愿不愿意!
想学厨师要明确自己适不适合!学东西要从爱好出发!
只有喜欢它才会学得好!就像读书是一样的!
要明白厨师是很累的!没有三五年是学不好的!
如果觉得适合自己的话,我就建议你该如何学了!
最开始不要去烹饪培训机构,一年半载你什么也学不到!
因为你什么都不懂,刀工都学不好!还谈学什么?
建议去餐厅厨房从打杂开始(也就是从0开始)!
头一到两年学刀工!(这个要看你用不用功了)!
注意:不管你要学什么菜系刀工都是必不可少的,重要的,也基本上是通用的!
学刀工的同时要学会配菜(就是菜品的搭配)!
还要学会各种食品的管理方法和处理方法!
还要同时掌握翻锅,炒简单的家常菜!(这个同样要看你的接受能力和用功力度)!炒菜要从简单到复杂!学炒菜主要是从员工餐开始,
员工和厨师们觉得你炒的菜可以了!你就可以给客人炒简单的菜了!
到这一步,基本上的东西也应该掌握了!一切就变得简单了!
再用两三年的时间摸索经验!(经验是没人能教你的,要靠时间的累积)!
正所谓,熟而巧,巧而精!(这个时候建议多换地方,取长补短)
这个时候你如果还觉得不够,建议再去烹饪培训机构!
你会发现;轻松易学!用别人的东西来贯通自己所学!就可以创造出自己独具一格的菜品出来了!
注意:
刚开始学厨师时,
要能吃苦耐劳(学徒不勤快师傅是不会喜欢的)
要能接受意见(不要师傅说你两句就闹情绪,找借口,找理由:这是大忌!说你为你好,听话,师傅才愿意多教你,教你好的东西,当然师傅说的不一定都是对的,但切记不要当面点破!)
要搞好关系,(特别是师傅!关系好了,师傅才会教你真东西!)
学习期间不要在乎工资(学好了还怕挣不到钱吗?)
找学厨师的地方最好找朋友介绍,朋友介绍的师傅他会照顾你的!
如果没有这方面的朋友也没有关系!自己找,有很多地方招学徒工!
选择大点的餐厅(学的东西会多些和全面一些)
“民以食为天”人人都要吃饭,所以厨师可以说是一个永不失业的行业,再者;现在厨师人才市场紧缺,人们对饮食要求越来越高、越来越有品味。这是厨师走向高薪的最根本原因!餐饮业飞速发展,人才缺口将会更进一步的加大。现在很多高级酒店就算开出了数万的月薪, 对优秀厨师也是一厨难求。正是厨师行业的人才缺口大,就业压力 小,现在有不少的大学生不再奔波于人山人海的招聘会,巧走捷径 学厨师。厨师这个职业越来越被人们尊重了,现在,人民代表大会、高等学府讲坛都能看到德才兼备的厨师的身 影。优秀的厨师是餐饮业发展的潜力和动力,是餐饮发展的中流砥 柱人才。中国高档餐饮的崛起,尤其是厨师长、行政总厨、餐饮经 理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才。因此,不难看出厨师就业前景好。
可以学厨师呀,前景很不错的
1、相比于其他行业创业难、门槛高、资金需求大的条件,厨师创业更具有得天独厚的优势。
2、餐饮创业资金要求少,客源丰富,创业成功率高。作为厨师,可以到餐饮名企工作,也可以选择自主创业,自己当老板。
3、无论在哪个城市,酒店、餐厅、火锅店随处可见,生意相当火爆。
4、随着人们生活水平的提高,餐饮行业的发展前景一片光明,加之餐饮业利润高、资金周转回笼快、投资灵活等多重优势,成为很多人的创业选择。
缺乏技能,拿什么谈竞争力?毕业生回炉学技能-学厨艺!理所当然,江西新东方烹饪学院,老牌子厨师学校,受热捧,顺理成章。餐饮的飞速发展,厨师人才的相对缺乏,加之厨师的社会地位的不断攀升。厨师,热门职业,高薪职业,永不失业,越来越受人们追捧。抢先一步,一路领先,学厨师到江西新东方烹饪学院,叫你一路领先。
民以食为天,厨师行业应该永不会过时!很多人认为,只要做了厨师后,一辈子就只能呆在厨房里了,这其实是对厨师行业的不了解,现在厨师的职业发展方向,相比以前已经多元化了。
厨师已经成为紧俏的职业,相比其他行业,厨师零基础可学,没有学历要求,而且薪资较高,越老越吃香,关键是永不失业,只要人们离不开吃,就离不开厨师,厨师已经成为供不应求的热门职业。