制作材料:
A:
面粉---300g
泡大粉---1/2茶匙
B:
牛奶---200g
苏打粉---1/4茶匙
盐---1茶匙
色拉油---10g
鸡蛋---1个制作步骤:1、A料过筛;B料用打蛋器或筷子搅打至表面有许多小泡状，A、B料合拌成面团。(☆几乎可以不用手揉，用筷子搅匀就成团了。)2、手上和案板上抹油，将粘乎乎的面团用手按压成片状，两端对折后再按开，如此对折按开重复2~3遍后，将面胚团好放回容器盖上保鲜膜(或湿布)放置一晚。(☆面胚的最佳醒发时间需要7个小时左右，所以最好就头天晚上和粉，第二天早上做。)3、案板上撒干粉，将面团轻轻摊开，用擀面杖擀成面片，用刀切成长条，两条叠在一起，中间用筷子压一下，用手提起面胚稍微拉长扭转一下，入180度油锅炸(中火)，用筷子翻动时即可见油条迅速膨大，炸至金黄色捞出即可。
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