吃菠萝前要用盐水泡一下，这是为什么？

主要是因为我们所吃的菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的过敏物质，直接吃下去的话，会导致一些人的过敏现象，出现头痛腹泻、肚子痛等情况，严重的还会出现休克，民间把这种情况称之为菠萝病，也有人说成是菠萝中毒。如果吃菠萝之前用盐水泡一下，就不会发生这种情况了，因为盐分会溶解这种菠萝朊酶。

菠萝是一种酸酸甜甜的热带水果，以其清香爽口的味道，在夏天的时候广受人们欢迎，人们在街边路过的时候，往往看到菠萝摊就忍不住停下来买上一块尝一尝，既消暑解渴，又满足了自己的了口舌之欲。可不管外面卖菠萝的，还是自己家里买菠萝回来，一般都需要用盐水泡过之后才能吃，很多人以为用盐水泡着只不过能使菠萝的口感更好，使菠萝没有那么酸，实际上用盐水泡菠萝还能够预防一种因为吃菠萝而产生的过敏疾病，民间称之为菠萝病。

菠萝中含有一种能够让某些体质的人出现过敏症状的“菠萝朊酶”，再把菠萝果皮都削掉之后，需要切开放到盐水里浸泡一段时间，在这期间盐水就会慢慢溶解这种过敏物质，从而避免那些体质不合的人吃了以后出现过敏症状。否则的话，部分人在先吃菠萝之后的十几分钟到一小时左右，就容易出现急性症状，表现为肚子疼、拉肚子、口舌发麻、全身发痒、皮肤发红等现象，还容易伴随有头痛、呼吸困难等，严重的可能休克。

用盐水泡菠萝还有另外一个好处，就是大约用盐水泡半小时后，菠萝中的有机酸就会被盐分解掉一部分，这时候菠萝的酸味明显减少，甜味增加，吃起来会让人的口感更舒服甜美。而且盐水还会中和菠萝里的草酸，使其不能影响人体肠胃对钙和铁的吸收，所以用盐水泡菠萝对身体是很有益处的。

因为菠萝里面有水解蛋白质菠萝酶，盐水可以抑制菠萝酶的活性，让喉咙不疼痛。

吃菠萝前之所以要用盐水浸泡一下，这主要原因是因为菠萝当中还有菠萝酶，这样的菠萝酶会灼伤我们的舌头和口腔，用盐水浸泡一下，就不会出现这样的状况，可以有效的去除菠萝酶。

吃菠萝前要用盐水泡一下是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，很多人都会对菠萝蛋白酶过敏，一旦过敏会使人休克

因为这样可以去除菠萝中的苦涩味道，让菠萝更加好吃。