海鱼和河鱼，哪个比较好？

海鱼和河鱼，哪个比较好？

先从颜值方面说起，河鱼一般都是比较顺眼，即长相都差不多，只是形状略有区别。而海鱼就不同了，走了两个极端，飘靓的千姿百态，例如蝴蝶鱼，丑八怪的令人恶心，例如多宝鱼。老实说，第一次见到多宝鱼的时候，我都不愿收拾，确实是丑样。接着说味道，这个是见仁见智。从地域来分，靠近海边的人们肯定是喜欢吃海鱼，现在保鲜技术先进，就算是远洋鱼轮，带回来的海鲜都很生猛。

当然了，指的是经济价值高的小部分，其他的是直接冷冻。顺便说一下船上的冷冻设备，它可不像我们家用的冰箱，只是零下五度左右，人家是零下二十度，海鱼倒入库，一下子就凝固了。有了这个神器，鱼就能长时间保鲜，不必担心变质，而且是冷链无缝衔接，即超市里面卖的海鱼也要冷冻，以保证质量。

海鱼还有一个优势，即大部分是野生，所以它们的肉质紧实，腥味淡且耐蒸煮，烹饪时间长点也没有关系，对小白来说相对友好。另一个是刺少，很多海鱼只有脊椎一根大刺，吃的时候比较放心，极少发生小刺卡喉状况。

现在回到河鱼，难道它一无是处吗，非也。同样由于地域关系，内陆地区主要是吃河鱼。鲥鱼就是其中的佼佼者，以肉质鲜嫩著称，其中的脂肪含量为鱼类第一位。故此，在制作时，为防脂肪流失，一般都是不去鳞片，以保证美味。还有养殖的四大家鱼，个人习惯，我最喜欢吃鲩鱼。其中的脆肉鲩，通过技术手段，使其肉质发生了明显改变，怎么做都脆口。

特别是做鱼生，撒点葱丝芝麻和盐，即令人食指大动，意犹未尽，再喝口小酒，人生一大乐事。我店的河鱼，虽然是养殖，但是会进行瘦身计划。在山脚有小溪流的地方建一个大水池，引入长流水，投入鱼类，不用喂食，视不同品种，瘦身十天半个月至两三个月不等。经过这样操作，鱼肉一点腥味也没有，肉质紧实，常说的蒜瓣肉主要就是指这种鱼。总结得益于运输技术发展，现在海边的人们也能吃到新鲜的河鱼，内陆也能吃到活海鱼。所以，不存在哪个好的说法，主要还是根据自己的口味选择。以我家为例，禁鱼期间海鱼少且贵，就多吃河鱼，现在开海了，大量海鱼上市，价格便宜，海鱼出现在餐桌上的次数必然增多。

经过这样操作，鱼肉一点腥味也没有，肉质紧实，常说的蒜瓣肉主要就是指这种鱼。总结得益于运输技术发展，现在海边的人们也能吃到新鲜的河鱼，内陆也能吃到活海鱼。所以，不存在哪个好的说法，主要还是根据自己的口味选择。以我家为例，禁鱼期间海鱼少且贵，就多吃河鱼，现在开海了，大量海鱼上市，价格便宜，海鱼出现在餐桌上的次数必然增多。

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河鱼和海鱼营养价值差不多，口感上会有一些区别。河鱼会有一些土腥味，而海鱼口感新鲜。

河鱼。因为有一部分人对海鲜过敏，所以最好不要吃海鱼，而且河鱼的营养价值完全满足我们的需求，不需要吃海鱼。

都挺不错的，靠海的吃海鱼，靠河的吃河鱼，哪里都不靠的人，看自己的腰包多鼓来选择吃哪种鱼，只要做法对了，都非常好吃和营养