食用发酵菌，比如腐乳、臭豆腐，酸奶等其中有的的食用菌肯定是活着吃下去的！但由于这些食用菌都是有益菌，所以食用是安全的！最重要的是这类产品一定要看好必须是有食品检验合格的的产品，假冒伪劣不合格产品，吃下去就会有问题。
