银杏树，是雌雄异株树种。雌株，一般20年左右开始结实。主要选择与雌株品种、花期相同的雄株，雌雄株比例是25～50：1配置栽植。
银杏树雄树只开花，雌树只结果；由于雌树果实成熟后，外种皮常散发出难闻气味，因此城市园林绿化以雄株为主。
银杏树辨别雌雄，一般可从花形态上区分，雄株只长雄花。雌株不开花，只结果。雄株属先花后叶植物，雄株的花芽饱满，顶端较平。雌树直接结出豆型的银杏果。雄树所开的花，一般在四月初能正常开放，花的形状非常像毛毛虫。可以此加以辨别即可。
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