烧茄子怎么做好吃，里脊肉烧茄子的家常做法

茄子切成滚刀块，里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀。锅置火上加入色拉油。油温7成热时加入姜丝、葱花炸香。加入里脊肉翻炒，炒至断生，用锅铲能轻松切断时加入茄子块翻炒。茄子稍软时加入生抽，糖，盐，蒜蓉并略加些水炖煮。当茄子9成熟时，加入青椒块翻匀，即可出锅装盘。

里脊土豆烧茄子的做法步骤

1
土豆去皮切块，茄子洗净切块。

2
锅里放油，六成热放入提前切好的葱、姜、蒜煸炒后放土豆翻炒。

3
放入茄子翻炒。

4
放入盐2克、老抽10毫升、生抽10毫升、料酒15毫升。白糖10克翻炒，放少许水炖一会儿。

5
放入里脊。

6
出锅前放入鸡精调味即可。

7
盛入盘中

用料
主料

茄子1个

猪里脊肉100g

调料
色拉油
20g
食盐
3g
葱
5g
姜
1小块
蒜
4粒
料酒
10ml
生抽
10ml
淀粉
8g
柿子椒
1个
白糖
6g
里脊肉烧茄子的做法
1.茄子洗净去皮。

2.切成滚刀块。

3.姜切丝、葱切丁、青椒切块。

4.蒜切成蒜蓉。

5.里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀。

6.锅置火上加入色拉油。油温7成热时加入姜丝、葱花炸香。

7.然后加入里脊肉翻炒。

8.里脊肉炒至断生，用锅铲能轻松切断时加入茄子块翻炒。

9.茄子稍软时加入生抽。

10.再加入白糖。

11.再加入蒜蓉和盐。

12.并略加些水炖煮。

13.当茄子9成熟时，加入青椒翻匀，即可出锅装盘。

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