食材
主料
青鱼头
300g
冻豆腐
100g
辅料
油
适量
蒜片
适量
生姜
适量
小葱
适量
生抽
30ml
老抽
10ml
白酒
10ml
白糖
10g
老干妈豆豉酱
适量
步骤
1.冻豆腐切片，准备生姜，蒜和葱花
2.鱼头洗净后中间切开后用生姜和白酒腌制一小时
3.热锅油温6分热加入鱼头皮朝下
4.煎至表皮金黄翻面微煎一下捞起
5.再把冻豆腐片加入煎至两面金黄
6.倒出多余的油下入蒜片和姜片爆香
7.把鱼头回锅后加入料酒
8.加入生抽和老抽
9.加入开水盖上大火煮开后转中火煮至入味
10.之后打开转大火加入白糖
11.加入老干妈豆豉酱收汁后熄火
12.盛入碗中撒上葱花上桌
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024