这个问题问得很有歧义,
你是想将单元格内像数据类型的转换成文本类型还是想将表格转成文本格式啊？
如果想将表格转成文本，在Excel里不能实现~~
Copy再粘到Word或记事本才可以操作，
粘到记事本里就立即变成文本格式，
在Word里还需要另外转换，“表格” → “转换” → “Table to Text”
不过这个没有快捷键，如果要做批量的，可以录制一个宏，指定在按钮上就很方便了！！
选定单元格后粘贴在TXT中
打个单引号就OK了
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