黄瓜和西红柿可以一起吃。目前没有明确的证据表明，黄瓜和西红柿不可以一起吃。
黄瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实，性甘，凉，归肺、脾、胃经；具有清热、利水、解毒的功效，可用于改善或辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、小便短赤、风热眼疾、水肿尿少、水火烫伤、汗斑，痱疮。现代研究显示，黄瓜含苷类、糖类、咖啡酸、绿原酸及天冬氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸等氨基酸，以及维生素B₂、维生素C等多种营养成分。
西红柿，又称番茄，为茄科植物番茄的果实，具有生津止渴、健胃消食的功效，可用于缓解或辅助治疗口渴、食积、高血压、白内障、夜盲症等。现代药理研究显示，西红柿具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、铁、磷、钠、胡萝卜素、镁、钾、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸等多种营养成分，具有助消化、美容的作用，可降低实验性高胆固醇血症，以及具有抗真菌和抗炎等作用。
目前，没有明确的证据表明黄瓜和西红柿不能一起吃，因此日常饮食中可以一起食用。
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