鸡胸肉香菇汤的做法

香菇鸡汤的做法

需要准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒，先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了，营养非常丰富，而且又非常鲜美。

香菇鸡汤的营养价值

香菇鸡汤里面有各种各样的营养物质，像胡萝卜素，维生素，钙质含量都很高，香菇和鸡肉搭配在一起能够起到抵抗癌症以及提高身体免疫力作用，滋补身体的效果也是非常不错的，汤喝起来也非常甘甜。

喝香菇鸡汤的好处

香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素，氨基酸，多糖以及蛋白质，可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用，对肝脏肾脏也非常不错，女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤，还可以有效的调节身体虚弱，食欲下降等问题。

喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强健，里面所含有的蛋白质非常丰富，容易被身体很好的吸收。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用，月经不调的女性应该适当的多喝一些，能够预防感冒疾病出现，还可以让肝脏的解毒功能变得更强。

香菇鸡汤里面的营养物质是非常多的，可以达到延缓衰老以及防癌抗癌作用，但是一定不能一次性吃得太多，也不要频繁的吃。

哪些人适合喝香菇鸡汤

出现感冒问题以后就可以喝一些香菇鸡汤，能够抑制喉咙充血发痒问题出现，而且又特别容易被身体吸收利用，发挥出好的作用，感冒期间身体体质弱，喝一些香菇鸡汤可以达到滋补效果，能够让感冒问题更快恢复。喝香菇鸡汤又可以让身体发汗，这样感冒所引起的疾病问题就能够很好的被缓解。

孕妇可以喝一些香菇鸡汤，可以让身体变得更加强健，生完孩子以后也可以喝香菇鸡汤，能够促进乳汁分泌，但是一定不要选择母鸡，应该选择公鸡。

鸡肉是比较普遍的一种食物，鸡肉有很多的种类可以选择，肉质有乌鸡、土鸡和柴鸡等等，香菇则是一种传统的滋补物品，主要是盛产于东北等地方，因为独特的味道和营养被称为是有效的保健补品。香菇是一种菌类，在食用的过程中一定要烹饪成熟食，不然会在身体内积存一定的毒素，那么下面我们就详细的来了解一下鸡肉炖香菇汤怎么做呢？

鸡肉炖香菇汤做法
1鸡肉洗净切成适宜的块
2鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块，葱段备用
3鸡块焯水洗去浮沫
4闷烧锅内锅烧水，加入焯过水的鸡块，大枣枸杞子、葱段、姜片等调料
5大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒，少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包
6中火烧煮20分钟，将内锅放到闷烧锅中闷烧2小时即可
做法2：
1将鸡腿肉、香菇，洗干净后，切成自己喜欢的大小。
2将生姜切成片，蒜瓣拍碎，干辣椒和八角掰洗净就好。
3然后将鸡肉、香菇、生姜、大蒜、辣椒、八角、花生油一起放进电饭煲里，加入一大碗水，慢慢熬，半个小时后，打开来看看。
4之后再熬个十来分钟，觉得差不多熟了，就把葱切碎，放入汤中。
5然后再等一分钟，加入盐、味极鲜，美美的鸡肉香菇汤煲好啦。
步骤阅读
注意事项
水记得一定要控制好，不然汤太多，喝不完就浪费了。
如果喜欢吃更软一点的鸡肉或香菇，可以适当熬得久一点。
鸡肉炖香菇汤受到了北方人的喜爱。在这里小编也给大家提一些意见，一定要控制好水的多少和温度。要用微火慢炖，可以用高压锅做鸡汤，这样在炖的过程中会更加的省劲，不用自己来控制温度。水不能放太多，这样容易使得鸡肉当中的营养物质被挥发掉了。

香菇枸杞鸡丝汤是以鸡胸肉、香菇、枸杞为主要原料，以洋葱、姜、盐、料酒等辅料制成的鸡丝汤，具有滋阴补肾、提高人体免疫力的作用。

这汤更全面的营养，特别适合老人和儿童，以及弱者。今天，我想与大家分享香菇、枸杞和鸡丝汤的细节。


先准备一块鸡胸肉，然后用刀背切鸡胸肉片。小心不要切手。


切成片后，切成小块，放入盆中。


2、枸杞子一把用清水浸泡，备用。


将一些葱花叶切成小洋葱。

把洋葱切成小块，放进一个小锅里。

生姜一小块切成姜片。

取出蘑菇，用手将蘑菇的根部撕成小块。用手撕成小块，味道更好。撕裂后，用清水浸泡并冲洗。


让我们拿出鸡丝：加入蚝油3克，盐2克，胡椒1克，料酒5克。盐可以给鸡柳增添一种味道，烹饪酒和胡椒起到去除鱼腥味的作用。


调味后，加少许水到盆里，加水给鸡肉加水，使鸡肉柔嫩、光滑、有弹性，继续用手搅拌和淀粉。


然后加入淀粉10克锁住的鸡肉的水分不会流失，但也会使鸡肉的味道变得光滑和柔嫩，而鸡肉在制浆和腌制后的味道又嫩又嚼。最后放入植物油5克加入植物油，防止鸡肉粘在锅后，放入腌制十分钟，品尝鸡肉。


当配料准备好后，让我们把蘑菇煮开，把锅里的水煮开，然后加入蘑菇。料酒5克添加烹调酒可以去除香菇的鱼腥味和杂质。


开水后，倒入蘑菇，用冷水迅速冲洗，控制干燥水分。


现在我们开始烹饪：把油放入锅中，油热后，倒入姜片，洋葱段快速搅拌几次。

13.倒入香菇翻炒，炒出香味，加入适量的清水 。


倒入生抽5克提一下鲜，倒入鸡汁3克。加入6克盐（3匙）、4克鸡粉（2匙）、1克胡椒、2克糖调味完毕后，用勺子搅拌调味料。


15.把枸杞子用清水冲洗，然后倒入锅中，撇去汤中的浮末。


盖上盖子，焖3分钟。汤充分品尝3分钟。

打开盖子，我们会把鸡肉浸泡在锅里，把鸡肉放在下面，尽可能地把鸡肉放在一起，不要把鸡肉粘在一起。


小火再煮一分钟左右购入一勺水淀粉，让汤汁更粘稠。把汤搅好后，你就可以开始煮锅了，然后把鸡丝汤倒出来。


然后倒入少许芝麻油，芝麻油不仅可以添加香味，而且还能改善颜色，搅拌即可食用，这种美味的蘑菇枸杞鸡汤就可以做好了。

雨欣yx

很香浓美味的滋补鸡汤，用焖烧锅制作，省电省火，环保，主要是鸡肉酥烂，香菇唯美，汤汁香浓。 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
主料 2种

鸡肉

800g

香菇

300g
辅料 4种
葱 适量枸杞 适量姜 适量花椒 适量
调料 4种
油 适量盐 适量白糖 适量料酒 适量
烹饪步骤 6步
步骤1

鸡肉洗净切成适宜的块

步骤2

鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块，葱段备用

步骤3

鸡块焯水洗去浮沫

步骤4

闷烧锅内锅烧水，加入焯过水的鸡块，大枣枸杞子、葱段、姜片等调料

步骤5

大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒，少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包

步骤6

中火烧煮20分钟， 将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可

小贴士
也可以用砂锅煲汤