死鱼，要是河鱼的话，把肚子给它，肠子给他掏出来吸干净了，然后放到冷冻室里，冻上再熬的时候，他还是挺新鲜的，如果你不把肠子掏出来的话，冻在冰箱里的话，再拿出来吃了，肚子就都破了，就更没有新鲜感了
鱼死后由于鱼的肠道内还有大量微生物，很容易让鱼腐败变质，想让死鱼保持新鲜，只有在低温冷冻的情况下让微生物失去活性，死鱼才能较长时间地保持新鲜。
低温保存，放入冰箱或冰柜冷冻，这样容易保持肉质的新鲜，也不容易坏。
冷冻或者低温冷冻储存，在较低的条件下，死的鱼也会失去活性，不能长期冷冻最好还是保存在低温条件不动他
没有很好的办法，保持新鲜，鱼死的时间很长了，肉质也会变质。
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