结晶的蜂蜜好还是不结晶的好？？

几乎所有的蜂蜜都会结晶，不过结晶程度就各有不同，这个和蜂蜜中葡萄糖含量有直接的关系，蜂蜜结晶也是由于葡萄糖在低温下形成结晶核，导致蜂蜜改变物理状态形成结晶的。

一般特别容易结晶的蜜有椴树蜜、冬蜜，而最不容易结晶的蜜是洋槐蜜。 洋槐蜜属于液态蜜，一般就算到了冬季也只会在底部出现部分结晶，而不会形成完全的结晶状态。

拓展资料：

1、在这里可以肯定的告诉大家，蜂蜜结晶与不结晶是不能成为判断蜂蜜质量好坏的重要依据的，因为蜂蜜的蜜源不同，产生结晶的环境与条件也是各不相同的，比如说洋槐蜂蜜就是很难出现结晶，在十度左右时它依然是液体，而椴树蜂蜜则不然，它在温底低于二十度时就会出现结晶。

2、有人说蜂蜜结晶就说明蜂蜜的纯度高，这种说法也有一定的道理，但是大家还要看，蜂蜜结晶以后出现的是什么样的结晶物，如果有明显的颗粒物存在，只能说明蜂蜜中掺入了大量的蔗糖，因为天然的蜂蜜结晶是没有颗粒感的，放在手指间拈动时，会感觉很细腻。

3、蜂蜜结晶的好还是不结晶的好处，是难分清的，建议大家在分辩蜂蜜质量时，最好看一下它的波美度，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的质量也就越好的，另外可以取少量的蜂蜜放在水中化开，看是否有沉淀物存在，如果不出现沉淀就说明这种蜂蜜的质量比较不错的。

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蜂蜜结晶是正常现象，和蜂蜜的种类以及温度都是有关系的，不用担心！蜂蜜是否结晶不是最重要的，不用一味的追求结晶蜂蜜，而是要首先保证是纯蜂蜜，因为现在市面上很多便宜的蜂蜜都是低度蜜加工来的或是用糖浆做的，要注意识别哦！

蜂蜜冲水的话建议先放凉开水再放热水，水湿不要超过40度，因为温度太高会破坏蜂蜜中的营养成分，不能直接用开水冲哦！

喝蜂蜜的话要选择酿制时间长的蜂蜜，这样才能保证是成熟蜜，没有任何人为的加工，营养成分也才更高，可以给你推荐一个比较好的蜂蜜，是西双版纳野花香的版纳土蜜，我都喝了一年多了，不错的！

蜂蜜到底是结晶好，还是不结晶好？很多人都理解错了！

结晶的蜂蜜属于蜂蜜的糖分多了。一次少喝一点没问题