介绍自己喜欢的风味小吃（作文）

油炸臭豆腐

这是江南冬天特有的地方小吃。

小的时候，一放学就往街上跑，当然，这是在口袋里有几个钱的时候。穿过小巷，翻过小桥，就可闻到油炸臭豆腐的香味。经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他总是挑一副担子，担子其实是木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子，还有一个罐头瓶，里面插着几双筷子。后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。

老人总是站在街的拐角，专心致致地油炸臭豆腐。从没有听过他的吆喝声，但总有许多食客寻着香味而来，在他的小担子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和别的臭豆腐没有什么两样，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的，红艳艳的，辣得香，辣得舒服)，黄黄红红，煞是好看。小心翼翼咬上一口(因为非常烫)，外黄内白，外酥内嫩，香辣刺激，此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。

老人一次总是只炸几块，炸好几块卖几块，所以等的人都是一个吃，其他的人共同行注目礼。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到这担子前就都变成“辣妹子”了，辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂，女人此时也不管斯文了，直吃得嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒。老人只是不住地说：辣得结棍，勿要吃得格许多。说归说，他也不去阻挡。所以，老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。

那时，我父亲每月给我五毛钱，至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。一块臭豆腐一分钱，吃完一块，这一天才能安静下来。有时候没有计划好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里会长出钩子来。不过，那样的时候，只要我不小心溜到老人的担子前，老人总会洞察一切，好象发现了我的口袋里没有半分钱，就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。不好意思白吃，等下个月父亲寄钱来的时候，我马上就去还给他，老人也收下，但必定多炸一块臭豆腐给我。

离开那个江南小城二十多年了，我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐(虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐，但是味道好象总是差了一点)。它总是出现在我的梦里，和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。

肉骨头粥

我只吃过一次肉骨头粥。

那是江南冬日的一个星期日的早晨，一向节俭的舅母突然提出带我去吃肉骨头粥。我受宠若惊，一路屁颠屁颠地紧跟在她身后，生怕她又突然改变主意。

沿着青石板路，穿过熙熙攘攘的菜市，拐进一条小巷。远远看见一个小铺子飘出阵阵白雾，还听到铁勺敲锅沿的声音。舅母领着我走进这间铺子，铺子里已经座无虚席。大家都在唏哩哗啦地喝这叫肉骨头粥的东西，好象这东西真的很好吃。

老板娘把我们领进里间的灶旁，满脸歉意地说：“就在这里吃吧。”老板娘是一个40来岁的女人，头发齐耳，一丝不苟地用黑色的发卡别在耳后。我生怕舅母临阵脱逃，赶紧自做主张说：“可以可以。”结果招来舅母两个白眼。“好吧，来一碗肉骨头粥。”老板娘一手抄起大铁勺，一手揭开大锅盖，顿时一股热浪席卷着肉粥的香味扑鼻而来。她用大铁勺在锅里搅了搅，盛了一大碗粥递给我。这碗粥是灰白色的，米已经煮得不见原形，粥面上还点缀着几小块肉骨头。我小心翼翼地尝了尝，嗯，香香糯糯，黏黏呼呼。真的不需要“吃”，只要喝就行了。我就这样站在大灶旁，端着大碗，呼啦呼啦地喝着有生以来第一次肉骨头粥。最后还像小狗一样把那几块肉骨头啃得干干净净。那碗粥花了舅母5分钱。

后来，舅母告诉我，煮肉骨头很麻烦。先要把肉骨头(连着些肉的骨头)煮上几小时，然后再把新米淘好放进去，再煮。不能煮焦，关键是要掌握火候，细火慢熬才行。最后放上盐和味精。所以，一般家庭是不做肉骨头粥的，费时费力还不经喝。她还警告我，街上的肉骨头粥不能多吃，因为有的老板为省钱把客人吃过的骨头，又重新放进锅里煮。也不知她说的是真是假。反正从那以后，我再也没有吃过肉骨头粥，不是因为害怕不卫生，而是口袋里的钱还不够分配的呢。

不过，我还是经常到那家肉骨头粥铺去，主要是想看看她们怎么处理吃完的骨头的。可老板娘好象明白我的意图，总是笑眯眯的招呼我：“小姑娘，来吃一碗啊。”然后，我撒腿就逃。

要求这么多，分这么少！给你篇土豆

土豆的吃法很多，在我家乡的街边就有许多土豆做成的小吃。没有哪个女孩子不爱吃的。其中“烙锅洋芋”还是西部名小吃呢。 上大学那会我们闺房(女生宿舍)的女孩总喜欢在夜自习后相约一起在校园的小吃摊上小撮一把。上学那会除了有大把的青春就是一等一的胃口。烙锅洋芋是我们的唯一。 一个宿舍的小姐妹热热闹闹、嘻嘻哈哈！ 是啊，在校园里一群女孩子那就是最美的风景--简单、明丽、清新。 一切吃的过程是完全的DIY。 我们在老板娘殷勤的招呼下围坐在浅口平底锅(有的时候也用特制的土制沙锅)边，倒入适量的菜油，等油热到五分熟的时候就可以把一些可食用的蔬菜比如如莲花白(就是人们常说的京包菜)芹菜等倒如锅中用小铲反复烙至熟透；然后等油加热到八分热时，将猪肉、牛肉、鱼肉、洋芋片等加入，之前肉类可用酱油、少量芡粉拌好。这个时候就可以将烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。而辣椒面做法对于味道的优良可是精髓所在：将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉未状，加入适量盐和味精。其中，花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后，将辣椒面放入小碟中，以备蘸取。 我们常常还会放入臭豆腐、魔芋豆腐、洋芋耙。提到洋芋粑是绝对值得一提的：将土豆煮熟后将其捣烂弄成泥状然后加入面粉、葱花最后弄成小圆饼。放入埚中反复烙至熟就可以吃了。我知道土豆的吃法很多但我相信很多人没有吃过这种做法的土豆--洋芋耙，这点上我作为贵州人是骄傲的。也是我们一群女生爱死土豆的原因。 香辣爽口的洋芋片、味道奇香的牛肉、开胃可口的莲花白、油大不腻的洋芋耙；飘饶的油烟；繁星的夜晚；边吃边聊着，beauty(我们对校花的尊称)1号今天穿啦什么衣服；beauty2号又换了男友了；98级的三大帅哥是谁谁哪天一块去看看；青春就在这嘻嘻哈哈中也在一群小女生三八中流淌和洋溢着。 没等到beauty1号换新的男友，宿舍的中已经有小姐妹开始恋爱了。应该说在我们集体活动的时候就会多人了，可是我们本着全是娘子军和宿舍集体活动的“原则”总让热恋的情侣们活生生与其怀念却不能见面，让其在爱情与友情中“挣扎”。一群小女生！ 就是这样在教室、在操场、在烙锅洋芋的摊边，我们携手走过了我们最为青春无忧的岁月。 毕业三年后的今天，往日的岁月、往日的笑脸每每出现在梦中。生存、打拼、世故……我融入了奔波操劳的人群中。 所有过往的一刻，青春、校园、理想、萌动……这一切一切都离我远去了! 是啊，谁也嬴不了和时间的赛跑，可谁也输不掉曾经付出的爱！ 土豆仍然是我的最爱。

其实，江西寻乌的名小吃，是很好早的，在百度上找吧

猪人一个

不了解江西寻乌。。。没听说过