那就提前一个月或两个月，把你要辞职的想法告诉老板，让他先找人，找到合适人后你再走，不能因为你的离职，给饭店造成损失。当然要找一个合理的理由，一般你这么做了，老板基本都能给你开资，不用担心。
先找饭店管理人员进行当面沟通要回工资，如果对方不给的话可以拿着劳动合同到仲裁机构去申诉。
