.冬瓜连皮切大块 2.柴鱼皮洗净、浸软，排骨剁成小块，姜拍扁 3.汤锅内加入适量清水，加入姜块和冬瓜 4.起油锅 5.加入排骨爆炒一下 6.放入汤锅与排骨同煲 7.加入柴鱼皮，盖上盖煲20分钟，加入盐调味即可 8.盛出
不用高压锅就不会太烂咯。还有就是，先用高压锅把排骨压好，然后揭开盖子放冬瓜，敞开煮5分钟就OK啦！
