我做的红烧肉油太多怎么办

2024-12-29 06:44:41

推荐回答（5个）

回答1：

我们家的办法是浙江一代长期传下来的办法：加上干菜笋一起炖，既好吃，又不油腻。干菜和笋干都是极其吸油的东西，而且富含被称为第七营养素的食物纤维。

回答2：

做肉时，要先煸一下，把出的油倒出去。放点糖翻几下，放酱油再翻有色后放水，加其他调料，烧至肉烂，大火收汁就好了。
五花肉用开水烫，变色后捞出用冷水冲至冷；再放入沸水中，捞出用冷水冲。反复2-5次，则可减油腻。在炒糖色时可不加油，先煸五花肉出油后放入糖炒，则可少用油。在炖煮五花肉时，可加入茄子，茄子吸油，切容易入味。煮出来以后，肉少油腻，茄子美味。

回答3：

教你一去油的绝招
把冰块（冰不能太小)放在肉里然后再捞出来，油会全部沾在冰块上
这个办法也可以去掉汤里的浮油

回答4：

吃一堑，长一智，以后少放一些，就OK了，没什么大不了的。

回答5：

做肉时,要先煸一下,把出的油倒出去。