食用秋后采制的生蜂蜜（养蜂人在蜂房旁现采现卖的“生蜜”）容易发生蜂蜜中毒。为什么呢？蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。自然界的植物可分为无毒和有毒两大类：无毒植物的花期较早，多在春天。而有毒植物的花期则较晚，入秋以后，绝大部分无毒植物花期已过，有毒植物则正是开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现这样几种症状：过敏，气喘，皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能造成人的精神烦躁，易怒，还会影响睡眠。
只要蜂蜜酿造成熟封盖后摇蜜出箱的蜂蜜是可以直接食用的，非成熟的蜂蜜糖成分太高不吃也罢，当然现在你应该学会自己去挑选蜂蜜，有兴趣的话可以教你
我觉得这个才是最天然的吧！我一直都喝的是直接从养蜂人那里买来的，一直挺好的
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