食材
主料
韭菜香菇猪肉馅
800g
白面
300g
荞麦面
50g
辅料
水
2500ml
步骤
1.准备馅料。
2.两种面混合。
3.进行和面。
4.揉成面团。
5.取一块面，揉成长条。
6.切小剂子。
7.擀成面皮，不用太薄。
8.放满馅儿。
9.中间对折。
10.两边捏紧。
11.挺大。
12.等水开了放饺子。
小贴士
面要进行醒发，最好在一个小时以上。
主料
韭菜香菇猪肉馅
800g
白面
300g
荞麦面
50g
辅料
水
2500ml
步骤
1.准备馅料。
2.两种面混合。
3.进行和面。
4.揉成面团。
5.取一块面，揉成长条。
6.切小剂子。
7.擀成面皮，不用太薄。
8.放满馅儿。
9.中间对折。
10.两边捏紧。
11.挺大。
12.等水开了放饺子。
要是吃三鲜馅的饺子，不能用猪肉，而改用鸡肉，这样的菜馅包出来的饺子，才是鲜美味足的饺子。用了猪肉，就不存在味美鲜足了。将鸡胸脯肉和适量的大虾仁都剁成肉泥，将蘑菇剁成细丁状，然后混成一起，添加熟油（冷却后），然后将适量的酱油、盐、花椒面、葱花、姜末等调料混入菜馅中，搅拌均匀后，就可以包饺子了。这个馅是很鲜美的。
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