民以食为天， 食以安为先。随着我国经济的高速发展， 人民生活水平的不断提高和生活节奏的不断加快， 人们对食品提出了越来越高的要求。一方面要求食品营养丰富， 色、香、味、形俱佳， 另一方面要求使用方便， 清洁卫生， 无毒无害， 确保安全。但是， 目前少部分食品生产企业， 为了达到某种私利目的而存在滥用食品添加剂的现象，极大地危害消费者的身体健康。人们对食品短缺的担忧， 已被对食品的安全恐惧所替代， 食品添加剂， 特别是合成食品添加剂，启锋 使人谈“ 剂” 色变。一些厂家趁机造势， 打出“ 纯天然” 、“ 不含任何防腐剂”等标签，搅乱了人们脆弱的神经，影响着我国食品工业的发展。为了消除人们悄掘晌对食品安全恐惧心理，对食品安全的重视尤为重要。
因此添加剂和食品安全是散州息息相关的，特别是最严的食品安全法出台后，对食品添加剂的管理又是更深一个层次。
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