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制作披萨的全过程？

2025-02-25 02:20:31

推荐回答（5个）

回答1：

这款披萨非常方便，和常规的披萨底比起来有不一样的口感，披萨里的材料可以按照自己喜好更替

回答2：

饼皮从面团开始做起，混合酵母+面粉+水+盐，混混混...
取出混合好的面团，揉五分钟左右
手指搓一下面团，很快回缩，这一步就好了
开始醒面...在容器内倒入少量橄榄油，抹匀，这样可以保障面团和容器不粘连
再在面团上也滴几滴橄榄油，抹匀
盖上保鲜膜在室温下放置1.5-2小时，如果面团当天不用，此时放入冰箱冷藏即可
duangduang~又光滑又有空气感的面团，涨到两倍大左右，再稍微等待一会儿，保证面团为室温，就好了
把面团一切二，取其一，用手压压平
然后擀面
擀至10寸左右（擀的比较薄的话会更大一些）直径，饼皮到此就准备好了
制作酱料（可以在醒面的过程中同步进行），混合所有原料，翻滚吧酱料君~~
罐装西红柿内含有不少水分的，蒸发的到质地浓稠像图中这样就可以了
终于到了最爽快的披萨合成！第一层：抹酱
第二层：奶酪（可以看出我的奶酪用量真的不多，喜欢奶酪的话就尽情的放吧）
第三层：更多罗勒+小的咸味的点缀（图中有切碎的西红柿干+沙丁鱼+橄榄）
第四层：任何想吃的原料，新鲜的，生的，剩的，anything，everything...图中有芝麻菜+苦菊+蓟（饭店里这些生的蔬菜都是披萨出炉后再放上去的，我准备的量太大，于是先放一层，出炉后再一层，两种口感更美味哦）
转移到烤盘上，这一步一定要小心，确保饼皮不粘连再小心翼翼但飞速的转过去~~
连烤盘放入烤箱，290摄氏/550华氏（至少500华氏以上，饭店里都是600+呢），烤十分钟左右，饼皮会涨起来，外围开始有些焦，就可以啦！
转移到砧板上，切切切...一出炉就要趁热吃哦！
上面可以再铺一层之前的生菜~
最后给个切面图看一下饼皮里的小洞洞
再做一张大饼~~记住本菜谱的用量是两张10寸左右的披萨哦！
图中的西蓝花和蘑菇都是事先略炒过的（区分于之前的生的蔬菜）

回答3：

回答4：

披萨制作过程分为三个步骤：1.做面坯2.放料3.烤制
一）做面坯
1）首先准备好原材料高精粉(超市可以买到)300g、食用油15g、盐2.5g、酵母10g。好了，可以开始做面坯了。
2）将上述材料放入盆中，用温水和面（温水以30˚C为宜，可以手探测水温，温
热即可），揉面至手光、面滑就可以了。
3）分成四份（因后面是九寸的烤盘）揉成面饼，用先用瀑布布包裹着保湿，然后用干布再包裹着，用盆盖着开始醒面半个小时。
4）把面擀成烤盘大小。放着备用。
二）放料
1）将盘底刷一层油，放入面坯在醒面看面发起即可，后将面坯完全覆盖烤盘。
2）用叉子在面坯上留气孔，防止烤的时候饼会起来。
3）放番茄酱，一汤匙的量。注意在放酱的过程中，靠近烤盘边的面坯外沿要留空间，不能放酱，以防在烤的时候会变焦。
4）开始放料，记住披萨所放的总料不能超过150 g。首先在酱上均匀的放上一层马苏礼拉（奶酪）60 g，同样的面坯沿边也要留出空间。好接着在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟据个人的口味自由选择材料。我们所选的是菠萝、火腿肠、还有洋葱，这三种配料也就是夏威夷披萨。注意：如果选菠萝要是罐装的菠萝才行。
开始均匀的把三分之二的奶酪铺在饼皮上，再洒上选好的配料
5）在放入的材料上在铺上剩下的奶酪
三）烤制
300˚C烤箱烤制8-10分钟，如果是250˚C烤箱时间相应的要延长。有烧烤功能的微波炉也可以，不过效果会差一些，时间也要更长一些

回答5：

制作过程分为三个步骤：1.做面坯2.放料3.烤制
一）做面坯 1）首先准备好原材料高精粉(超市可以买到)300g、食用油15g、盐2.5g、酵母10g。好了，可以开始做面坯了。 2）将上述材料放入盆中，用温水和面（温水以30�0�8C为宜，可以手探测水温，温热即可），揉面至手光、面滑就可以了。 3）分成四份（因后面是九寸的烤盘）揉成面饼，用先用瀑布布包裹着保湿，然后用干布再包裹着，用盆盖着开始醒面半个小时。 4）把面擀成烤盘大小。放着备用。二）放料 1）将盘底刷一层油，放入面坯在醒面看面发起即可，后将面坯完全覆盖烤盘。 2）用叉子在面坯上留气孔，防止烤的时候饼会起来。 3）放番茄酱，一汤匙的量。注意在放酱的过程中，靠近烤盘边的面坯外沿要留空间，不能放酱，以防在烤的时候会变焦。 4）开始放料，记住披萨所放的总料不能超过150 g。首先在酱上均匀的放上一层马苏礼拉（奶酪）60 g，同样的面坯沿边也要留出空间。好接着在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟据个人的口味自由选择材料。我们所选的是菠萝、火腿肠、还有洋葱，这三种配料也就是夏威夷披萨。注意：如果选菠萝要是罐装的菠萝才行。开始均匀的把三分之二的奶酪铺在饼皮上，再洒上选好的配料 5）在放入的材料上在铺上剩下的奶酪
三）烤制 300�0�8C烤箱烤制8-10分钟，如果是250�0�8C烤箱时间相应的要延长。有烧烤功能的微波炉也可以，不过效果会差一些，时间也要更长一些

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