豆腐怎么煮汤？

分享一款适合冬季喝的汤，食材简单，做法易学，几分钟就能搞定的快手家常菜，番茄不仅味道鲜美，营养超级丰富，因此被称为“神奇的菜中之果”，金针菇、豆腐、番茄三者搭配，不仅营养美味，暖心又暖胃。

豆腐汤的用料

番茄1个    豆腐250克    

金针菇200克    蒜10克    

盐适量    水淀粉适量    

水800毫升    食用油少许    

葱适量    

豆腐汤的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱切葱花

步骤3

锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香

步骤4

放入番茄翻炒至出汁

步骤5

加入800毫升的水

步骤6

大火烧开，放入嫩豆腐

步骤7

再次烧开，放入金针菇

步骤8

再次烧开时画圈方式淋入水淀粉

步骤9

加入盐调味

步骤10

再撒上葱花即可出锅

小葱豆腐汤的做法：
锅里加水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，略煮片刻，加麻油、小葱末、胡椒、一点点味精。

介绍两种吃法：
豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。
我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。
一、肉末豆腐：
锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。
注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

二、(老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。)

豆腐蔬菜汤的做法

小白菜豆腐汤：（白菜，切成小片的豆腐，姜，水，盐，味精）打开液化气，在锅里放上油，看油里气小泡泡时，放上姜翻炒6~9下就可以了，放上豆腐（注意：不要把豆腐弄碎了）在豆腐两面成金黄色的时候，在放上白菜炒，看白菜软趴趴了放上盐，在翻炒几下，加上水，快冒泡的时候再放上盐，关上液化气，盖上锅盖闷一会就可以了

东汉菜煮豆腐汤， 很好的 有营养的喔。