由于甲醛溶液浸泡过的水产品外观比较好，从而 可以提高售价，因此，部分不法商贩为达到赚钱的目的，便将水产品或水发食品 用甲醛溶液浸泡后再出售。甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，使其变质。用甲醛溶液浸泡过的水产品被人食用后，残留的甲醛会进入人体，破坏人体蛋白质，要知道蛋白质可是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以甲醛对人体危害很大，严重的会死人- -。
