客人从进入餐厅大门先接触的是迎宾员，迎宾员就是要漂亮和口才，想进来吃饭的客人不说了，犹豫不决的客人也能请进来迎宾员就基本合格了 呵呵呵接下来就是服务员点单，当然要了解菜品了。解决办法就是让服务员试吃，呵呵口服呀。要往细说餐饮服务那就要写书了，这些是要有系统的培训的，如果你想了解那简单的说就是美食家和推销员的综合体，如果你是外行想进餐饮业发展，那就找可饭店面试个服务员，干干，看看，试试就会了。
