溶于水的有机物都一定含亲水机团,如羧基,羟基,氨(胺)基,醚,酮,醛等,是否能溶于水还得看它的分子量,结构(存在位置,位阻),亲水基数量,大小等,如乙醇可溶于水,量丁醇就微溶于水,乙二醇(或聚乙二醇)可溶于水但已二醇不溶于水等.......................
一般都不溶于水，只有碳数低于4的酸、醇、醛才溶于水
