“明胶为一种无味、无色（略带浅黄色）、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂……”
看仔细了，明胶是一种非晶体，而非晶体没有固定的熔点和凝固点。
晶体才有。
半透明、无色（略带浅黄色），所以可作为一种添加剂……”
看仔细了，是胶原蛋白质的水解产物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质、坚硬的非晶态物“明胶为一种无味，明胶是一种非晶体，而非晶体没有固定的熔点和凝固点。
晶体才有
参考资料：baike.baidu.com/view/232149.htm?fr=ala0_1_1
a.晶体的熔点比凝固点高
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