请问单位不履行劳动法规定给劳动者加班费，怎样维权？

　　周一至周五上班72小时是不合法的，违反了劳动法的强制性规定。周六日上班一天，并不违法，但单位要支付相应报酬。
　　加班费的计算方式请参见如下劳动法的相关规定。
　　如果单位侵犯了职工权益，职工可向劳动监察部门投诉，申请劳动仲裁，对仲裁不服的，还可以向法院起诉。
　　《劳动法》相关规定：
　　“第三十六条
国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
　　第三十八条
用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
　　第四十一条
用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
　　第四十三条
用人单位不得违反本法规定延长劳动者的工作时间。
　　第四十四条
有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
　　（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
　　（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
　　（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”