三色藜麦多久煮熟

藜 麦是一种杂粮，营养丰富，富含粗纤维，有很好的防便秘效果，一般用藜麦煮饭，都需要事先浸泡一段时间，那么藜麦煮饭需要浸泡多久呢？
藜麦
1 藜麦煮饭需要浸泡多久
藜麦一般要浸泡2小时左右，因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。但是我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍就可以了。

2 藜麦米煮多久
藜麦比较容易熟，水煮的话10—15分钟即可（藜麦呈半透明状即可食用）； 蒸的话，提前泡水1小时以上（吸足水分 容易蒸的软），隔水蒸30分钟即可。
藜麦和大米一起做饭可以吗

可以，藜麦蒸着食用时，最好应该与大米按照一定的比例进行蒸制，这样会有更好的口感，也能让人们适应藜麦的食用，如果是健身的人群，或者减肥的人群，可以适当的调整大米与藜麦的比例。

做法如下：

1.锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1.5:1。

2.水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮。

3.中火煮15分钟左右。

4.煮好的米和藜麦捞出，放入容器或者笼屉布上开始蒸。大火开过以后，转中火，15-20分钟即可。蒸完的米汤也可以喝。

3 藜麦的营养价值
藜麦中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维、皂角苷、类黄酮、B族维生素、维生素E、胆碱、甜菜碱、叶 酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖以及钙元素、镁元素、磷元素、钾元素、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、铜元素等，其蛋白质中含有人体必需的全部9种必需氨基 酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。藜麦不含麸质、低脂、低热量、低升糖指数，是非常优秀的食物。

4 吃藜麦的好处
1、蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，藜麦中蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近。除了蛋白质方面的优势，藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。

2、早餐吃藜麦，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃藜麦的人体重多减了很多，并且他们的精力也更充沛。

3、藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素，而且含量都高于普通粮食中的微量元素。尤其是铁元素是小麦的4倍，有补钙的功效。

三色藜麦包括：红藜麦、黑藜麦、白藜麦。藜麦中含有蛋白质、粗纤维、多种维生素及矿物质。藜麦是低脂、低热量、低升糖指数的优秀食品。其中丰富的赖氨酸成分，可以增强体质，改善睡眠。而且藜麦中含有非常丰富的锰元素成分，锰元素是非常重要的抗氧化剂，参与机体多种代谢，能有效调节血糖水平。

下面，教大家做三色藜麦饭。首先准备好藜麦，用清水洗净，冷水浸泡两个小时。放在电饭煲中煮熟。焖饭期间可以准备其他食材了。准备：胡萝卜、鸡胸肉、西蓝花。将鸡胸肉煮熟切小块，西蓝花洗净切小块开水烫熟，胡萝卜切丁开水烫熟。

藜麦饭熟后，在炒锅中加入食用油，炒香葱花和胡椒粉，然后放入胡萝卜、鸡胸肉、西蓝花，翻炒均匀加少量酱油和盐，再加入焖好的藜麦饭，翻炒均匀再加入适量葱花和鸡精，出锅！如果是早晨吃，还可以搭配一杯牛奶。色香味俱全，营养又健康。

煮前泡二个小时，煮十五分钟就可以了