菠萝不用盐水泡能吃吗 没泡盐水的菠萝吃了会怎样

菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。
但是如果是熟透的菠萝，里面就会没有菠萝酶或者含有少量的菠萝酶，所以不需要用盐水泡就可以直接吃．
那么如何判断是否熟透呢？削开菠萝的皮，如果果肉是黄黄的，感觉水马上要滴下来，就是熟透了；如果是淡黄而且比较硬的话，是熟的不完全，一定要用盐水泡！

一般人吃都不会有问题的，泡盐水只是为了防过敏，因为有些人会对“菠萝蛋白酶”过敏，不对这种物质过敏的人就算不泡盐水吃了也不会有问题的。

菠萝中含有一种“菠萝酶”吃后会感觉到嘴里刺痛或是发麻，食盐可以抑制这种物质，就不会感觉到发麻，会感觉到甜，有的好的菠萝可能没感觉吧，下次吃的时候你用盐水泡泡会好吃点。

菠萝要用盐水泡过才能吃，如果不泡直接吃会有什么后果？