蜂蜜结晶并不是坏了，结晶是一种正常的物理现象。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖具有容易结晶的特性，在条件适宜的情况下，这些葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出，然后彼此连接起来，缓慢下沉，从底层开始结晶。
结晶改变的只是蜂蜜的外观，并没有改变蜂蜜的状态和营养价值，还是可以继续食用的。
一般来说，有结晶是参加了白糖，蜂蜜不纯！也不是坏了。
夏天蜂蜜也会结晶，这是怎么回事？是蜂蜜不好还是蜂蜜变质了？
