白酒加水不浑浊是假酒吗？

不对，这个方法是错误的，有些好酒加水也不会变浑浊，主要是酿造方法不同。中国白酒含有高浓度的乙醇（酒精）。过量摄入乙醇对人体健康有害，会降低酒精中的酒精含量，适度饮酒，健康饮酒和文明饮酒已被全世界公认为科学知识。

世界卫生组织还于2013年11月12日在香港举行了“西太平洋区域应对青年饮酒会议”。来自西太平洋区域的17个国家（地区）的代表参加了会议，以分析年轻人在记忆和学习中对过量饮酒和成人饮酒的依赖性。会议敦促各国政府和非政府组织采取税收，促销限制，限制年龄和饮酒量等措施，以减少饮酒的危害。因此，“喝高度酒”一词违反了国家产业政策准则，违反了国际共识和科学知识，并且误导了公众。

水的浊度变化不是用于确定白酒真假的标准溶液，并且在酿造过程中会产生酒精，醛，酸，酯和其他物质。白酒中的酯类物质有很多，水溶性，酯溶性，醇溶性和80多种醇溶物质与水互溶。浊度的主要原因是高级脂肪酸酯（例如，棕榈酸乙酯，油酸乙酯和亚油酸乙酯），而同时，高级脂肪酸酯并不是改善和增强酒精感官特性的主要成分。因此为了降低高级脂肪酸酯的含量，白酒制造商一般采用两种方法：一种利用蒸馏过程后期浓缩的高级脂肪酸酯的特性，而分段酒可以有效地控制含量使用领料；使用活性炭，硅藻土等进行低温或冷冻过滤处理可以有效降低酒体内高级脂肪酸乙酯的含量，并防止酒体变浑浊。

因此，一些高端白酒似乎加水也没有变浑浊，目前，也有白酒公司开发了高端白酒，可以根据技术创新为冰水添加冰和水。另一方面，如果将一定量的高级脂肪酸乙酯添加到纯酒精（或与可食用酒精混合的白葡萄酒作为主要成分）中，水滴的程度也将变得混浊。因此，在成品酒中加水后，酒的浊度是否与原酒有关，而用于调和的生产工艺不是检验酒质的科学方法，而是判断真假酒的科学方法。不标准中国的酒类产品分为三类：一种是固体酒，它以谷物为原料，通过传统的固态方法进行发酵，蒸馏，陈化和混合，无需食用酒精和无酒精发酵。具有该产品典型味道的物质酒。第二种是液态酒，以淀粉和含糖物质为原料，通过液体糖化，发酵和蒸馏获得原酒（或食用酒精）。酒第三个是固液，是由固体（大于30％）和液体制成的液体。

不一定是假酒，经中国食品协会白酒专业委员会发文表示，成品酒中加水后酒体浊变与否，与勾调时使用的原酒和生产工艺有关，不是检验酒质好坏的科学方法，也不是判断真假白酒的标准。

白酒加水不浑浊并不代表他一定就是假酒，你可以去专门验证酒的地方去找专门的人来鉴定，因为水它本身就只是一个单纯的液体。

这绝对就是一种谣言，缺乏科学的依据，其实不管是高档的白酒还是便宜的白酒，加水不出现浑浊都视为正常的。

纯粮酒真假测试