主料武昌鱼一条辅料葱一棵姜适量红烧酱油适量糖适量醋适量盐适量料酒适量香菜适量 步骤 1.鱼身打花刀 2.锅中放油适当多些，加入花椒粒大料，姜片爆香 3.加入大葱段，炸香 4.加入水，放入酱油，醋，料酒，糖，盐 5.放入武昌鱼，大火烧开，转中火炖二十分钟 6.汤剩的不多时加入香菜，大火收汤即可 7.汤汁收好的样子，盛出开动
