A、DNA转录形成RNA主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能进行，但不会发生在细胞质基质中，A错误；B、氨基酸脱水缩合形成多肽的过程发生在核糖体上，不会发生在细胞质基质中，B错误；C、葡萄糖分解成二氧化碳和水的场所是线粒体，不是细胞质基质，C错误；D、葡萄糖分解成酒精和二氧化碳的场所是细胞质基质，D正确．故选：D．
