用绍酒或
盐水卤汁
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盐水卤汁是单纯以辛香料和卤包材料为主，以盐调味的卤汁，又称为白卤，和一般加酱油卤的酱卤不同，味道清香单纯，最能尝到食物的天然甜味。
材料
青葱2支
姜10公克·
蒜头3粒
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卤汁：白胡椒粒1大匙
丁香5粒
草果1粒
甘草3片
盐2大匙
水600㏄
作法：
1.将青葱切段；姜与蒜头切成片状备用。·
2.汤锅中加入所有的卤汁材料，再加入作法1的所有材料煮开即可。
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