商业无菌是指无病原微生物，真菌等，大肠菌群也是不可检出的，常规检测的致病微生物是能引起人类疾病和食物斗辩升中毒的致病性微生物，常见的有：沙门氏菌、葡萄球菌、链球菌、副空老溶血性弧菌、变形杆菌、志贺氏菌、禽灶燃流感病毒、黄曲霉菌及病毒、口蹄疫病毒等
各类细菌，真菌
