超市卖的燕麦片和快熟燕麦片有什么区别吗

答案是两者的制作过程略有不同。
快熟燕麦片是经蒸煮后再焗烤，因而可以减低食物酵素引起的变坏速度，同时亦添加烤后的香味。然后每粒燕麦粒会切碎成三份，再蒸煮一次和碾平为燕麦片。

燕麦片经过焗烤，亦同时添加烤过的香味，亦可减低燕麦片的水份，将来煮食时，可以更快吸收水份。然后跟快熟燕麦片一样，每粒燕麦粒会切碎成三份，再蒸煮和碾平。由于烤制温度较高，燕麦片亦较薄，当加入滚水后，便会即时煮熟。

不论是快熟燕麦片或燕麦片，均属于全谷类食品，蕴含燕麦麸，燕麦胚乳和燕麦胚芽的精华，营养价值亦相同。 ”

都说吃麦片好，可以瘦身减肥降脂。但市面上的麦片成品琳琅满目，想必大家都看花了眼，更不知道如何选择了。市面上的燕麦片和麦片一样吗？下面我们从其制作工艺和营养成分来看看。

燕麦分为两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。皮燕麦主要用作饲料和饲草；裸燕麦，也叫燕麦米、油麦、玉麦、莜麦，质地硬难以煮熟。而纯燕麦片则是燕麦米粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整；经过熟化处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦片属低热食品，食后易引起饱腹感，适当食用有减肥降脂效果。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可改善血液循环；其含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物元素，则有一定的预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效。

麦片则是由多种谷物加工而成，如小麦、燕麦、荞麦或大麦等，其中燕麦只占一小部分，有的麦片甚至根本不含燕麦。按其加工工艺与制作特性来分，麦片有生熟两种。生麦片是麦粒经清洗、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成的麦片，俗称轧麦片。生麦片常与其他粮谷杂豆煮成粥一起食用。熟麦片，也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α-化的麦片。其加工技术有多种。

熟麦片是速食型食品，用热水或热牛奶、豆乳、果汁冲调后即可食用。在其加工过程中，可以添加氨基酸、维生素、矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。国外的麦片喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，添加水果、坚果和豆类较为健康；添加砂糖和糊精会降低营养价值；加入奶精则不利于心血管健康。

综上所述，燕麦片和麦片还是不一样的。至于如何选择，在种类繁多的货架面前，学会通过仔细阅读原料和营养成分来挑选适合自己的才最重要。

快熟燕麦片比即食的要厚点颗粒也大点圆点需要煮的即食的不用煮

快熟的燕麦片需要煮1分钟
即食的意思是指直接用热水冲泡就可以食之

我买的纯燕麦都是700G 13元的
每天早上加芝麻和蜂蜜吃
其实最好的就是生的燕麦
很便宜
4元一斤的
这个最好。
只是我嫌麻烦
不想煮

一般生的煮个5分钟就可以了。
超市里的，用开水泡就可以了

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