你好，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
请你不要把蜂蜜放在冰箱里，放在常温在15-20度房间就好了。当然看好保质期，如果这次味道有变化那就别要了。希望帮助到你。
要看结成什么样的晶，如果是沙粒状的，蜂蜜就没问题，属于冬蜂蜜。如果是整块冰糖状，那就是渗入果蜜，就是假的蜂蜜
是什么原因造成有的蜂蜜结晶，有的就不会结晶，仍然处于液态呢？
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