千页豆腐怎么做好吃 做法图解？

鱼香千页豆腐丝，需要准备一些千页豆腐，一些青椒，水发木耳，大蒜，胡萝卜，干辣椒，少许白糖，酱油，胡椒粉，盐，陈醋，千页豆腐切丝，胡萝卜切丝，水发木耳的蒂部去除切成丝，青椒切丝，大蒜切末，干辣椒切节，把豆腐丝准备好，加一些生粉搅拌均匀备用，然后再准备一个碗，把酱油倒进去，加入一些盐白糖，再准备一些陈醋，胡椒粉，加一些蒜末搅拌均匀，锅里面加油，把干辣椒放下去炒香，再加入豆腐丝翻炒片刻，然后再把胡萝卜丝倒进锅中翻炒几秒以后再加入青椒丝，木耳丝翻炒均匀，再加入鱼香汁翻炒到断生，这样香味就可以出来就可以出锅吃了。

香肠炒千页豆腐，准备一些香肠，青蒜，千页豆腐，一些生抽，蒜片，生姜，白糖，豆豉，辣椒以及盐，把千页豆腐切片，青蒜洗干净以后把叶子和梗分开来切段，再准备一些豆豉辣酱，生姜片，蒜片，锅里面加油变热，把千页豆腐放下去，用中火煎到两面金黄捞出来，香肠清洗干净隔水蒸15分钟，然后再取出来切片，锅里面加底油，然后再加一些大蒜片，生姜片爆香，把大蒜根放下去煸炒出香味，然后再加入香肠以及料酒，把煎好的豆腐也放进锅中，加一些生抽辣椒酱翻炒均匀，再加入适量的开水烧两分钟左右，再把大蒜叶放进去，加一些白糖提味就可以关火了。

香辣虾仁千页豆腐

用料  

千叶豆腐    1块    

胡萝卜    小半根    

冻的青虾仁    150克    

洋葱    六分之一个    

耗油    20克    

生抽    2勺    

油    50克    

辣椒面    1勺    

香辣虾仁千页豆腐的做法  

• 千叶豆腐切成菱形片，越薄越好。

  

  
  

• 洋葱切小片。

  

  
  

• 胡萝卜切片。

  

  
  

• 虾仁用凉水化开，攥去水分，用耗油喂十分钟。

  

  
  

• 锅里放油，分批次炸千叶豆腐，是一片一片往锅里放，避免粘连到一起，两面见黄后盛出，全部炸完，下入虾仁翻炒，下入辣椒面，再下入洋葱和胡萝卜片，快速翻炒，放入一手勺清水，放入千叶豆腐，开锅后，转小火闷十分钟。

  

  
  

酱香千页豆腐

用料  

千叶豆腐    400克    

五花肉    200克    

六月鲜大豆酱    1勺    

葱、姜、蒜    少量    

青红椒（配菜）    适量    

木耳（配菜）    适量    

洋葱（配菜）    适量    

料汁    

生抽    2勺    

料酒    1勺    

老抽    半勺    

耗油    半勺    

盐    半勺    

糖    半勺    

花椒油    小半勺    

酱香千页豆腐的做法  

• 千叶豆腐切片，用清水洗净。

  

  
  

• 千叶豆腐沥干水分，放入油锅里煎至两面金黄、起泡、上翻下翘，捞出备用。

  

  
  

• 五花肉切薄片，放少许油煸炒。
  再放入葱姜蒜、豆瓣酱煸香。
  再放入木耳、洋葱丝、青红椒片，大火爆炒。

  

  
  

• 放入炸好的千页豆腐。

  

  
  

• 最后放入调料汁☞翻炒
  ★生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、耗油半勺、盐半勺、糖半勺、花椒油小半勺（没有可不放）。

  

  
  

• 出锅啦

  

  
  

小炒千页豆腐

用料  

千页豆腐    一块    

青椒    一个    

盐方或者五花肉片    一小块    

辣酱    

小炒千页豆腐的做法  

• 准备好材料

  

  
  

• 锅烧热，到油，下豆腐，煸炒

  

  
  

• 下青椒和盐方，倒去酱料，翻炒

  

  
  

• 加少许水

  

  
  

• 觉得淡加盐调味

  

  
  

• 出锅

  

  
  

千页豆腐做成干锅最好吃的，在家也可以弄。

做法：

1、千页豆腐一盒准备好；
2、拆开包装用清水轻轻冲洗干净，沥干水分放在案板上；
3、用刀轻轻切成四方小块；
4、平底锅内加入少量的食用油，将切好的豆腐小块放入油中，开中小火煎；
5、翻面继续煎，煎至两面微黄；
6、所有都依次煎好先放入盘中；
7、另起油锅，加少量的食用油，将洗好的五花肉擦干水分后放入油锅，编至出油至微焦；
8、加入姜，蒜瓣，朝天椒一起煸炒即可。

制作方法

主料：千页豆腐200g。

辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺。

步骤：

1、取出适量千页豆腐，切成厚片；

2、葱切成碎末；

3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒；

4、抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟；

5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底；

6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎；

7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油；

8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。

食材清单
千页豆腐 1盒 、 五花肉 适量 、 老干妈 适量 、 生抽 20毫升 、 料酒 15毫升 、 蚝油 20克 、 青椒 适量 、 水 适量
烹饪步骤
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千页豆腐切片
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五花肉切片
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油煎豆腐
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油煎过程中豆腐会膨大
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一会就塌下来了
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放五花肉
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放胡萝卜，蚝油，老干妈
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下豆腐
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下青椒，大蒜，加少许水，大火收汁
最后一步

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好吃下饭的千页豆腐

材料有千叶豆腐、猪肉、杭椒，调料有郫县豆瓣酱、蚝油、糖和盐。

其实千叶豆腐很好买，一般的超市都有而且价格便宜，这道菜的成本10元左右，所以物超所值。
热锅冷油，先放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

再放入猪肉和青椒，将肉炒到变色后加千叶豆腐。千叶豆腐下锅翻炒，沾上浓浓的豆瓣香味，也成功的上色后，加入适量的蚝油，少量的糖提鲜，即将出锅前再加入少量的盐即可。
出锅后撒上些青椒圈和香菜，一道美味的千叶豆腐就完成了。

千叶豆腐特别会吸收味道，郫县豆瓣酱的风味都融合在特殊的缝隙中。每一口都是软软的，QQ的，弹弹的，特别适合老人和孩子。