草莓果怎样分级、包装和运输？

（1）分级 草莓果实的分级，目前我国尚无国家标准，一般常把草莓果实按重量大小分为4级，单果重20克以上为特级果，15～20克为一级果，10～15克为二级果，5～10克为三级果，5克以下的果实无经济价值，为废果或无效果。保护地草莓主要是在水果淡季以鲜果供应市场，属高档果品，因此分级标准较高，一般一级果20克以上，15～20克为二级果，10～15克为三级果，10克以下为等外果。但由于果实大小品种之间有较大的差异，因此，不同品种分级的标准可以有所不同。为了减少浆果的破损机会，可采用边采收、边分级的方法。采收时，可一人拿2～3个果盘，将不同级的果实分别放到不同的果盘中，也可几个人分工，各采不同级别的果实。这种边采边分级的方法虽然费工，但比一齐采收后再进行分级，对果实的损伤要小得多。

（2）包装 草莓为高档果品，又为浆果，所以搞好包装很重要。草莓的包装可根据成熟期和市场情况采用不同的包装形式。一般促成栽培，在元旦至春节前后供应市场的草莓，价格比较高，作为节日的珍贵礼品，目前一般常采用小盒包装，有两种形式，一种是透明小塑料盒包装，盒的规格各地有所不同，河北满城县草莓生产基地，包装盒的规格为12厘米×7.5厘米×2.5厘米，盒内装一层果，可装150克。北京地区包装盒的规格多为18厘米×11厘米×4厘米，每盒可装250克。这样不仅可避免装运过程中草莓的挤压碰撞，保证质量，而且出售时外观美丽，便于携带。另一种小盒包装为白色托盘，质地是聚丙烯，上覆保鲜膜，（一般采用日本进口保鲜膜）每小盒装15粒，分两层，重约250克，这种保鲜膜的优点是透明、保鲜、吸湿、透气性好，用这种保鲜包装与小塑料盒包装相比，草莓货架期可延长5～7天，包装的整个过程是小型包装机械作业完成，一般每2秒可包装1小盒，效率很高。无论采用哪种包装，装盒时均应轻拿轻放，边装边剔除霉变或破损果实，将果实按一定顺序、大小、方向整齐地放置，不宜装得太满，顶部留出1厘米左右的空隙，以减少果实破损。在向外运输时，可把小盒装入水果纸箱或塑料箱中，这样能保证果实品质，便于出售和短时间保存。

（3）运输 草莓果实的运输，要采用小包装放入塑料箱或纸箱中，每箱草莓重量不宜超过5千克，经集中装箱后再运输。目前采用的运输途径主要是空运、铁路和公路运输，采用空运，一般当日可运到全国各地，汽车运输最普遍，一般采用冷藏车或带逢车，途中不能日晒，行驶速度要慢，用带逢车运输时，以清晨或晚间气温较低时为宜。在远途运输的情况下可用0.1%～0.5%植酸＋0.05%的山梨酸＋0.1%过氧乙酸的混合液处理草莓果实，在常温下能保鲜1周。另外，从采收、包装到销售，尽量不倒箱，可以减少烂果。