苦菊如何凉拌？

凉拌苦菊怎么做才好吃？

主料：苦菊1棵；生抽适量；蒜末适量；醋适量；盐少许；花生碎少许；

辅料：辣椒油少许；味精少许；香油少许；

1.大蒜切末备用。

2.苦菊洗净，从中间切断。

3.将生抽，醋，盐，味精放进小碗里。

4.搅拌均匀。

5.将苦菊放在搅拌盆里，倒入调料汁搅拌均匀。

6.放入蒜末拌匀。

7.放入花生碎拌匀。

8.倒入适量辣椒油。

9.放入少许香油拌匀装盘即可。

10.成品。

苦菊凉拌的做法一：

用料：苦菊1颗，红椒半个，食盐，生抽，醋，白糖，香油，芝麻。

1. 苦菊洗干净切好。

2. 在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。

   

苦菊凉拌的做法二：

用料;苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量。

1. 花生米过水10分钟捞起待用。

2. 锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

3. 听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

4. 倒入盘中的花生要摊开散热。

5. 苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段

6. 把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

7. 倒入适量香油，搅拌均匀。

8. 倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。

   

凉拌苦菊是一道凉拌菜品，主要制作原料为苦菊、花生、盐，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单，有抗菌、解热、消炎、明目等功效。

苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。

苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

凉拌苦菊怎么做？把苦菊清洗干净，过水捞出，加入葱姜蒜末，小米辣椒，生抽老抽醋搅拌均匀。